Cómo funciona una barbacoa de gas? Tras aprender como enceneder tu barbacoa de gas, debes conocer su funcionamiento para sacar el mayor provecho de tu parrilla. Las
gt;> Guía: cómo funciona una barbacoa de gas. En caso de que quieras la carne al punto, la temperatura interna de la pieza debe ser de 60 ºC, mientras que si la quieres muy hecha, será de unos 75 ºC. Para las hamburguesas de vacuno todo es prácticamente igual, solo que los tiempos de cocinado oscilan entre 10 y 12 minutos.